Onze kenmerken
Marktcompetitief
Wij slachten hier varkens van Debra-Meat (EG 17/1). Ook derden krijgen de kans om bij ons varkens aan marktconforme prijzen te slachten.
De nodige certificaten
Ruime exportmogelijkheden
Oog voor dierenwelzijn
Afgeleverd product van topkwaliteit
Europees klasseringssysteem
Langs de slachtlijn klasseren we de varkens volgens het Europees klasseringssysteem SEUROP. Met het nauwkeurig meetinstrument Autofohm bepalen we de kwaliteitsklasse waarin het karkas valt.
Daarnaast worden de varkenshelften één voor één manueel geklasseerd. Onze experten beoordelen daarbij elk technisch stuk met oog voor detail. Zo zijn wij in staat om de vleeshelften aan de slachtlijn toe te wijzen per klant. De belangrijkste criteria daarbij zijn:
Exportwaardigheid
Gewicht
Vlees- en vetpercentage
Spiermassa
Spekdikte
Elke varkenshelft krijgt ten slotte ons uniek EG-nummer, EG17, toegewezen: kwaliteit, voedselveiligheid en dierenwelzijn gegarandeerd!
Dagelijks toezicht
Onder het dagelijks toezicht van 21 externe veeartsen-keurders, aangesteld door het Federaal Agentschap voor Veiligheid van de Voedselketen, vinden de slachtingen plaats.
Ons intern team, dat deskundig en gedetailleerd het proces opvolgt, assisteert het proces.
Infrastructuur
Door onze constante investeringsdrang is onze slachthal uitgerust met innovatieve en adequate apparatuur. Zo leveren wij een kwalitatief hoogwaardig product af.
Onze snelkoeling
Onze snelkoeling is een grote troef. We bereiken op een vrij korte tijdspanne een ideale kerntemperatuur, wat bacteriologisch van grote waarde is. En op vlak van algemene houdbaarheid een absolute must.
Verwerkingslokaal van bijproducten
In onze afgescheiden productie-unit behandelen we rode en witte organen. Via de regels van de kunst scheiden we de verschillende onderdelen. Na het verpakkingsproces kunnen we de organen vers of diepgevroren aanbieden.
De producten worden gekoeld en verpakt in afgescheiden ruimtes om contaminatie tegen te gaan. Met deze afdeling voldoen we volledig aan de vraag van de Europese en Aziatische markt.
Al 60 jaar werken we voor de verwerking van onze dunne darmen samen met een vaste klant. Van betrouwbaarheid en continuïteit gesproken!
Wetenschappelijke bijdrage
Ook op wetenschappelijk vlak dragen we een steentje bij aan onze maatschappij. We steunen daarom met plezier iedere vorm van onderzoek en oefening. Met dataverzameling voor Universiteit Gent bijvoorbeeld.
Aan deze onderzoeken deden we al mee:
Yersinia-onderzoek
Invloed van voederadditieven op Salmonellareductie
Productaanlevering voor chirurgische oefening
Ideaal aflevergewicht van varkens
Boarval-onderzoek, slachten van beren in de productieketen
salmonella-onderzoek
voederproeven
duurzaamheid binnen de ganse keten