Das zeichnet uns aus
Wettbewerbsfähigkeit
Wir schlachten hier die Schweine von Debra-Meat (EG 17/1). Auch Dritte haben die Möglichkeit, bei uns Schweine zu marktgerechten Preisen zu schlachten.
Erforderliche Zertifikate
Weitreichende Exportmöglichkeiten
Das Tierwohl im Blick
Endprodukte höchster Qualität
Europäisches Klassifizierungssystem
An der Schlachtlinie klassifizieren wir die Schweine nach dem europäischen Klassifizierungssystem SEUROP. Die Qualitätsklasse eines Schlachtkörpers wird mithilfe der Klassifizierungseinheit Autofom genau bestimmt.
Darüber hinaus werden die Schweinehälften einzeln manuell klassifiziert. Dabei begutachten Fachkräfte jedes Teilstück mit einem Auge fürs Detail. So sind wir in der Lage, die Fleischhälften pro Kunde der Schlachtlinie zuzuordnen. Dabei werden hauptsächlich folgende Kriterien angewendet:
Exportwert
Gewicht
Fleisch- und Fettanteil
Muskelmasse
Speckdicke
Schließlich erhält jede Schweinehälfte eine einzigartige EG-Nummer „EG 17“: Qualität, Lebensmittelsicherheit und Tierschutz sind garantiert!
Tägliche Kontrollen
Die Schlachtungen werden unter der täglichen Aufsicht von 21 externen tierärztlichen Schweinefleischkontrolleuren durchgeführt, die von der belgischen Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette ernannt wurden.
Unser hauseigenes Team, das den Prozess fachkundig und detailliert überwacht, steht ihnen dabei unterstützend zur Seite.
Infrastruktur
Dank unserer anhaltenden Investitionsbereitschaft ist unsere Schlachthalle mit innovativen und angemessenen Geräten ausgestattet, die es uns ermöglichen, qualitativ hochwertige Produkte zu liefern.
Schnellkühlsystem
Unser Schnellkühlsystem bietet viele Vorteile. Damit können wir innerhalb kürzester Zeit eine ideale Kerntemperatur erreichen, was aus bakteriologischer Sicht sehr sachdienlich und für die allgemeine Lagerfähigkeit ein absolutes Muss ist.
Verarbeitungsstätte für Nebenprodukte
In dieser getrennten Produktionseinheit verarbeiten wir rote und weiße Organe. Die verschiedenen Teile werden von uns fachgerecht getrennt. Nach dem Verpackungsprozess können wir die Organe frisch oder gefroren verkaufen.
Die Produkte werden in separaten Räumen gekühlt und verpackt, um Kontaminationen zu verhindern. Mit dieser Abteilung decken wir die Nachfrage des europäischen und asiatischen Marktes vollständig ab.
Wir arbeiten seit 60 Jahren mit einem Stammkunden im Hinblick auf die Verarbeitung von Dünndärmen zusammen. Das spricht für Zuverlässigkeit und Kontinuität!
Wissenschaftlicher Beitrag
Auch auf wissenschaftlicher Ebene leisten wir einen Beitrag für unsere Gesellschaft. Daher unterstützen wir gerne die verschiedensten Forschungen, Untersuchungen und Übungen, z. B. mit Datenerhebungen für die Universität Gent.
An folgenden Forschungsarbeiten haben wir bereits mitgewirkt:
Yersinien-Forschung
Einfluss von Futtermittelzusätzen auf die Reduzierung von Salmonellen
Lieferung von Produkten für chirurgische Übungen
Ideales Liefergewicht von Schweinen
Boarval-Forschung: Schlachtung von Ebern in der Produktionskette
Salmonellen-Forschung
Futtermittelprüfungen
Nachhaltigkeit in der gesamten Kühlkette